在上個月中,我們到南部參觀了洪氏鮮企業社(以下簡稱洪氏鮮蝦)的養殖廠,與養蝦達人洪光耀先生進行了一次訪談,很感謝他們撥空讓我們參觀及拍照訪問。
洪氏鮮蝦原本主要銷售對象為高雄地區的大盤商,但在幾年前因產量過盛,而進行小包裝的針對高雄地區的學校及公務機關熟食產品試吃,再透過家人各自提供專長,進行企業形象規劃、網路平台行銷、業務推廣,再加上自家人的用心經營,提供品質穩定且精緻的產品,慢慢的在合購網站有自己的一片天空。
「洪氏鮮」的品牌原本就存在,但至四五年前開始進行企業識別的設計,之後慢慢在網路上打開名號,至去年登記為「洪氏鮮企業社」。
我們訪問了第一代的經營者洪光耀先生,請他與我們分享在養殖及烹調上的經驗: